Resep Patbingsu, Dessert ala Korea Pendamping Buka Puasa
BERBUKA puasa dengan yang manis dan segar sudah menjadi tradisi. Selain kurma dan kolak, biasanya es juga selalu hadir sebagai takjil. Jika bosan dengan varian es nusantara, tidak ada salahnya mencoba Patbingsu, es khas Korea Selatan.
Patbingsu atau Patbingsoo merupakan makanan penutup Korea Selatan. Sering disantap saat musim panas yang terik sudah tiba. Semula es ini hanya dikenal sebagai es serut kacang merah manis yang dijajakan pedagang kaki lima.
Namun kini varian rasa Patbingsu sudah banyak. Es ini juga dilengkapi dengan topping tambahan seperti buah-buahan, kue beras Tteok, agar-agar, atau sereal.
Di Indonesia Patbingsu dapat ditemukan di restoran makanan Korea atau kedai yang menjual makanan pembuka berupa es. Tapi, cara membuat es ini juga tidak sulit lho! Mengutip channel YouTube Borassaem ofCOS TV, berikut cara mudah buat Patbingsu tanpa mesin serut:
Baca juga: Nikmatnya Toge Panyabungan, Takjil Favorit Warga Kota Medan
Bahan-bahan:
- Susu cair 500 ml
- Kacang merah
- 2 sdm gula
- Mochi untuk hiasan
- Sirup Vanilla 1 sdm
- Susu kental manis
- Buah stroberi/kiwi/buah lain
Cara membuat:
- Masukkan susu ke dalam plastik/zipper bag, lalu masukan ke dalam freezer selama 2 jam
- Sambil menunggu, cuci kacang merah, lalu rebus hingga mendidih
- Cuci kacang merah lagi dan rebus kembali dengan api kecil selama 40 menit hingga 1 jam
- Tambahkan gula pada kacang merah yang sudah di rebus
- Tambahkan sirup vanilla
- Hancurkan kacang merah yang sudah dicampur dengan gula dan sirup (bisa dengan ditumbuk)
- Potong-potong stroberi/kiwi/buah lain
- Setelah sudah 2 jam, masukkan susu es dalam wadah
- Masukkan mochi, buah-buahan, dan tambahan lainnya jika diinginkan
- Tambahkan susu kental manis
- Patbingsu pun siap jadi teman berbuka puasa Anda.
(Rizka Diputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
