Cara Bikin Balado Terong, Enak Disantap dengan Nasi Hangat
Balado terong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat. Cita rasanya yang pedas dan lezat ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Pasalnya, bumbu balado sendiri memiliki varian lain untuk dimasak selain terong ada juga ayam, ikan, dan telur. Nah, sebagai ide hidangan untuk weekend, tidak ada salahnya Anda mencoba resep yang satu ini, balado terong.
Anda bisa menggunakan terong hijau, terong ungu, atau terong susu yang berbentuk bulat.
Proses pembuatannya sangat mudah dan sederhana. Penasaran bagaimana cara buatnya? Berikut resep balado terong dilansir dari Instagram @resep.sambal.
Bahan-bahan:
6 buah terong hijau/ungu (potong-potong dan rendam dengan air lalu digoreng)
1/2 sdt garam
1sdm Gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Sedikit air matang
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Cabai merah keriting sesuai selera
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan beri sedikit air matang.
2. Kemudian, aduk rata dan biarkan air menyusut, cicip rasa. Jika merasa sudah pas, baru masukkan terong dan aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata dan matikan api.
Sambal terong siap dinikmati. Yummy!
Baca juga: 5 Manfaat Buah Manggis yang Perlu Anda Ketahui
(Ahmad Luthfi)
