4 Kuliner Tradisional Khas Sambas, Mi Gosong hingga Lempok Durian
JIKA berkunjung ke Kota Sambas, Kalimantan Barat (Kalbar), jangan lupa untuk mencicipi kuliner khasnya yang nikmat dan lezat. Wilayah yang berada di pesisir ini selain memiliki wisata bahari yang memesona juga terdapat beragam kuliner tradisional yang khas dan menggugah selera.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang berasal dari daerah sekitar, pedagang kuliner Sambas menyulapnya menjadi sajian yang unik dan lezat.
Mulai dari kudapan sederhana yang praktis disajikan hingga kuliner yang memiliki cita rasa khas. Penasaran apa saja? Yuk, simak empat kuliner tradisional khas Sambas seperti dirangkum Okezone.
Mi Gosong
Bukan karena dimasak hingga gosong tetapi mi goreng ini dimasak di atas tungku sehingga menimbulkan aroma gosong.
Bumbu dasarnya pun sederhana seperti bawang putih, kecap manis, dan sedikit rempah-rempah. Sayuran katuk, kecambah, dan tahu putih ditambahkan sebagai pelengkap.
Kuliner khas Sambas ini dapat ditemui di sekitar sudut kota dengan harga yang terjangkau mulai dari Rp15 ribu per porsinya.
Rasa yang dihasilkan pun lezat yakni gurih dengan sedikit pahit yang berasal dari campuran daun katuk. Mi gosong disajikan di atas daun simpur yang membuat tampilannya tradisional.
Brongkong Ubi
Berbahan dasar ubi kuning, kudapan ini memiliki cita rasa manis yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Baca juga: Apa yang Dilakukan Gisel saat Liburan di Sumba?
Camilan ini dicampur dengan santan, gula merah, garam, telur, dan tepung beras kemudian dikukus kembali hingga matang. Selain ubi, barongkong juga disajikan bersama nangka dan jagung manis yang membuat sajiannya semakin manis.
Bubor Paddas
Di Desa Dalam Kaum, Kabupaten Sambas terdapat kuliner khas, yakni bubor paddas. Bubor paddas memiliki aroma harum dan rasanya yang gurih, pedas, dan lezat khas sayur serta rempah yang menggugah selera. Hidangan ini biasa disajikan saat pagi dan siang hari.
(Foto: Reseppedia)
“Gara-gara daun kesum membuat aromanya wangi, harga satu mangkuk yang nggak pakai daging Rp12 ribu, yang pakai daging Rp17 ribu,” tutur Jumiatin, penjual Bubor Paddas, seperti yang dikutip dari channel YouTube Lintas iNews.
Lempok Durian
Berbagai jenis dodol di Indonesia memiliki ciri khasnya tersendiri. Di Kalimantan, dodol disebut dengan lempok dan bahan baku pembuatannya hanya menggunakan durian, gula, dan sedikit garam sehingga membuat sajian ini berbeda dari yang lain.
Ketika Anda menggigitnya, rasa duriannya langsung muncul dan karena terbuat dari buah terlezat ini, harganya pun cukup mahal yakni Rp25 ribu untuk ukuran 200 gram.
Kuliner ini kerap dijadikan sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berlibur ke Kalimantan Barat.
(Rizka Diputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
