Resep Makanan Lezat Cocok untuk Teman Nonton TV
MENYAKSIKAN tayangan televisi paling lengkap sambil menyantap camilan lezat. Lebih enak lagi kalau penganan itu dimasak sendiri. Selain murah meriah, juga sudah pasti terjamin kesehatannya.
Salah satu camilan yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah ayam nugget. Pilih bahan dasar daging ayam yang tidak mengandung banyak lemak supaya sehat dan lezat.
Berikut dua rekomendasi olahan ayam nugget yang sehat dan praktis, seperti dikutip dari buku 'Variasi Nugget Crispy dan Sehat' karya Tim Dapur Demedia.
1. Hot and Spicy Chicken Fillet
Bahan:
- 400 gram filet daging ayam bagian dada.
- 200 gram tepung roti untuk pelapis.
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
- Haluskan.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sendok merica bubuk.
- 1 sendok cabai merah bubuk.
- 2 sendok garam.
Pelapis:
- 50 gram tepung terigu.
- 1/2 sendok baking powder.
- 1/2 sendok garam halus.
- 1/2 sendok merica bubuk.
- Celupkan dan aduk hingga rata.
- 2 butir telur, kocok sebentar.
- 1 sendok tepung terigu.
- 50 mililiter air.
Cara Membuat:
1. Iris filet ayam sebesar jari, pipihkan. Campur dengan bumbu halus, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Lumuri tipis-tipis masing-masing irisan daging ayam dengan bahan pelumur. Celupkan ke bahan-bahan, angkat. Lapisi dengan tepung roti, ratakan. Simpan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan minyak cukup banyak. Goreng nugget ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Chicken Drumb Stick
Bahan:
- 400 gram daging ayam giling tanpa lemak.
- 25 gram tepung terigu.
- 25 gram tepung maizena.
- 1 putih telur.
- 1/2 sendok merica bubuk.
- 2 sendok garam.
- 1 sendok gula pasir.
- Penyedap, bila suka.
- 50 gram wortel rebus, potong dadu kecil.
- 1 batang daun seledri, iris halus.
- Sumpit bambu, potong-potong 5 cm.
- Tepung roti untuk memanir.
- minyak untuk menggoreng.
- Pelapis (aduk rata).
- 50 gram tepung terigu.
- 1/2 sendok baking powder.
- 1/2 sendok merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- Celupan (aduk rata).
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 1 sendok tepung terigu.
- 50 ml air.
Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, tepung terigu, maizena, putih telur, merica, dan garam. Haluskan menggunakan food processor. Angkat, lalu campurkan dengan wortel dan seledri. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal di ujung sumpit, rapikan bentuknya. Lumuri tipis merata dengan bahan pelapis. Celupkan ke dalam larutan pencelup, angkat. Lapisi dengan tepung roti. Simpan dalam freezer selama 2 jam sampai agak beku.
3. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang. Goreng 3–4 tusuk cakar naga sampai kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
(Hantoro)
