Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam untuk Santapan Pagi
Saat pagi hari memang lebih enak menyantap sarapan yang hangat-hangat, seperti bubur. Jika di rumah Anda sedang mempunyai persediaan kacang hijau atau ketan hitam, Anda bisa membuatnya salah satu dari kacang-kacang tersebut, atau mencampurkan keduanya.
Selain sehat, cara membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam ini juga terbilang mudah. Cocok bagi yang sedang mencari ide sarapan sehat tetapi praktis dan sederhana.
Berikut resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam dari @chef_pemula.
Bubur Kacang Hijau
Bahan:
200gr kacang hijau (rendam 3jam)
200ml santan instan
1 ruas jahe, iris tebal
1 lembar daun pandan
2sdm gula merah
5sdm gula pasir (atau sesuai selera)
Air stengah panci
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3jam.
2. Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
3. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan.
4. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Pedas, Ini 4 Manfaat Cabai bagi Kesehatan
Ketan Hitam
Bahan:
200gr ketan hitam
1L air
6 sdm gula pasir/sesuaikan
1/2sdt garam
1lembar daun pandan
Saus santan :
200 ml santan kental
Garam
Cara membuat:
1. Rendam ketan hitam semalaman, buang airnya saat keesokan hari.
2. Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula dan garam.
3. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
4. Dipanci terpisah masak santan kental dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
5. Siram kuah santan keatas bubur ketan hitam saat penyajian.
(Ahmad Luthfi)
