Resep Nasi Jagung dan Asem-Asem Ayam, Makanan Favorit Presiden Soekarno
Asem-Asem Ayam
Bahan:
500 gr ayam, potong jadi beberapa bagian. Rebus sebentar, buang air rebusan pertama. Rebus lagi hingga 1/2 matang;
Bumbu Tumis:
8 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
7 pcs cabe merah kriting
10 pcs cabe rawit merah utuh
Bumbu Pelengkap:
2 lbr daun salam
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 sdm kecap manis
1/2 sdm kaldu bubuk
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
15 biji asam kranji, kupas, beri 2 sdm air mendidih, buang bijinya
5 pcs tomat hijau
Cara Membuat:
1. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit, hingg wangi. Masukkan ayam yang sudah direbus. Masukkan kecap, lengkuas, jahe, daunsalam, sambil di aduk-aduk;
2. Masukkan air rebusan, ditambah kaldu bubuk, garam, gula merah, air asam kranji. Aduk-aduk hingga ayam empuk dan kuah berkurang. Cek rasa. Terakhir, masukkan irisan tomat hijau. Tunggu sampai tomat agak layu, matikan api. Sajikan selagi hangat!
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
