Resep Ketupat Sayur Padang, Menu Sarapan Favorit Orang Jakarta
KETUPAT sayur padang atau dengan menu khasnya gulai Padang enak disantap saat sarapan. Daripada Anda membeli di luar rumah, tak ada salahnya untuk memasaknya sendiri.
Masak ketupat sayur Padang itu enggak susah kok, Okezoners! Anda tinggal menyiapkan bahan utamanya nangka muda, santan serta bumbu rempah yang menggugah selera.
Berikut rekomendasi resep ketupat sayur Padang yang bisa Anda coba di rumah, ditulis Okezone, Senin (10/8/2020).
Baca Juga: Gaya Nia Ramadhani Pakai Swimwear di Pantai, Centil Banget!
Bahan
2 sdm minyak goreng
1 lt santan encer dari 1 buah kelapa
400 g nangka muda, potong-potong rebus hingga matang
6 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
500 ml santan kental dari 1 buah kelapa
3 lbr kol, iris-iris
Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit 2 cm jahe
Bumbu tambahan
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
2 sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, aduk rata;
2. Tuang santan encer dan masukkan nangka muda dan kacang panjang, aduk rata. Bumbuhi garam, aduk dan didihkan;
3. Tuang santan kental dan tambahkan kol, aduk dan didihkan kembali. Angkat dan sajikan.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
