Resep Bolu Keju Tanpa Oven ala Chef Cantik Devina Hermawan
BINGUNG mau bikin bolu tapi tidak punya oven? Kali ini Okezone akan memberikan resep bolu keju tanpa oven dari Chef Devina.
Belum lama ini, Chef Devina membagikan resep bolu keju dengan mudah. Jika Anda sudah merindukan bolu tetapi tidak ingin keluar rumah, kini bisa langsung saja membuatnya di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan pun tidak begitu rumit dan pastinya hasilnya akan sama seperti di toko kue. Bolu keju yang akan dibuat ini namanya castella cake.
Baca Juga: Persiapan Idul Adha, Intip Resep Sate Maranggi khas Sunda
Ternyata bolu keju ini tergolong jenis sponge cake yang terkenal di Negeri Sakura. Biasanya orang-orang menikmati bolu sambil bersantai dan minum teh.
So, penasaran kan seperti apa resep bolu keju yang istimewa ini? Langsung saja simak artikel berikut ini, dilansir Okezone, dari kanal YouTube Devina Hermawan, Selasa (21/7/2020).
Resep Castella Cake (untuk 1 loyang diameter 16 cm)
Bahan:
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 ml minyak
60 ml susu cair
85 gr tepung protein sedang
4 butir putih telur
60 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
2 ½ sdt baking powder (opsional)
2 keju lembaran
Bahan coating:
150 ml whipped cream
25 gr gula pasir
200 gr keju cheddar
Langkah:
1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata;
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata;
3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung;
4. Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata;
5. Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu;
6. Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang;
7. Masak dengan rice cooker selama 40 menit;
8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack;
9. Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag;
10. Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula;
11. Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue;
12. Castella Cake siap disajikan;
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
