Ini Cara Mengolah Ikan Tuna agar Tak Amis
2. Pilih ikan tuna segar
Seperti dilansir dari Sindo News, ciri ikan tuna segar yaitu memiliki bau amis yang tidak menyengat. Selain dari aromanya, bisa melihat tingkat kesegaran ikan dari kulitnya yang lembab. Membeli ikan tuna yang utuh lebih mudah untuk mengetahui tingkat kesegarannya daripada ikan tuna potongan.
3. Persiapkan ikan tuna
Daging ikan tuna mempunyai serat yang panjang. Anda bisa mengiris ikan tuna sesuai dengan kebutuhan, misalnya irisan tipis untuk sashimi atau irisan lebih tebal untuk gulai. Agar mengiris ikan tuna menjadi lebih mudah, buang kulit ikan tuna karena teksturnya licin dan kurang enak dimakan.
4. Gunakan bumbu yang tepat
Tuna adalah ikan yang sudah lezat. Meskipun proses memasaknya hanya menggunakan garam dan lada, ikan tuna tetap akan terasa nikmat. Hindari menggunakan rempah-rempah dengan aroma kuat karena bisa mendominasi rasa gurih alami ikan tuna.
