Roti Randang, Oleh-Oleh Kekinian dari Padang
PENCINTA kuliner tentu sudah tidak asing lagi dengan rendang atau randang. Kuliner khas Tanah Minang ini memang sangat populer bahkan sempat dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.
Secara umum, randang merupakan proses mengolah daging dengan campuran bumbu rempah dan santan selama berjam-jam. Namun seiring berkembangnya zaman, banyak warga Minang yang mengkreasikan kuliner ini menjadi olahan makanan kekinian atau modern.
Salah satunya kreasi roti randang. Belakangan, roti randang menjadi favorit wisatawan untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh dari Kota Padang, Sumatera Barat. Ingin tahu proses pengolahannya?
Mengutip laporan tim iNews, Jumat (26/6/2020), roti randang terbuat dari campuran bahan pembuat roti seperti tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, es batu, dan tentunya rendang daging.
Proses pembuatannya tergolong mudah. Awalnya, semua bahan-bahan roti dicampur untuk dijadikan adonan dalam satu wadah. Kemudian adonan ditipiskan dan diolesi saus tomat sampai rata.
Setelah itu, adonan tersebut ditaburi dengan rendang daging yang sebelumnya telah disiapkan. Langkah selanjutnya adalah membentuk adonan yang berisikan rendang tadi dengan cara digulung.
Jangan lupa dipotong-potong sesuai ukuran cetakan roti. Terakhir, adonan bisa langsung dipanggang di dalam oven.
Lama pemanggangan kurang lebih tiga jam. Setelah warna roti tampak cokelat keemasan, itu tandanya roti randang sudah siap untuk disajikan.
