Rindu Makan Oseng-Oseng Mercon khas Yogyakarta? Bikin Sendiri Yuk
RINDU makan oseng-oseng mercon khas Yogyakarta? Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah loh.
Pedasnya oseng-oseng mercon untuk makan malam dijamin bikin kamu ketagihan. Tak perlu lauk tambahan lainnya, cukup makan dengan nasi putih hangat, pasti lahap.
Dilansir Okezone dari laman Instagram @susan_gracia, ini dia resep oseng-oseng mercon khas Yogyakarta yang bisa kamu coba di rumah. Simak yuk!
Bahan:
1/2 kg sandung lamur/ daging sop/ tetelan (Potong dadu" rebus)
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
35 cabe rawit merah
3 lembar daun salam, robek-robek
5 lembar daun jeruk, robek-robek
2 batang serai, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya)
Gula merah, secukupnya
Cabai rawit merah utuh.
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga sedikit empuk, buang ampas kotor di lapisan atas air rebusan, sisa air rebusan jangan di buang. Sisihkan;
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum;
3. Masukkan daging yang sudah direbus tadi, aduk rata. Kemudian tambahkan air sisa rebusan daging aduk rata kembali;
4. Terakhir masukkan gula merah, garam, lada, kaldu bubuk dan rawit utuh. Tutup wajan lalu kecilkan api;
5. Masak hingga kuah menyusut atau mengental, dagingnya empuk, lalu koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
