Mau Bikin Kue Kehabisan Tepung? Ini Cara Menyiasatinya
TEPUNG adalah bahan pokok untuk membuat beragam olahan kue yang lezat. Namun, sejak pandemi virus corona atau COVID-19 melanda dunia, tepung menjadi bahan makanan paling diburu oleh banyak orang.
Alhasil, sejumlah negara sudah dilaporkan kehabisan stok tepung untuk dijual. Salah satunya Amerika Serikat. Menurut laporan King Arthur Flour, permintaan pasar terhadap tepung melonjak tajam hingga lebih dari 2.000 persen dari tahun ke tahun.
Sementara data yang dikeluarkan oleh Nielsen menunjukkan, penjualan tepung naik hampir 162 persen dalam empat minggu terakhir dibandingkan tahun sebelumnya.
Lantas, bagaimana bila tepung semakin sulit untuk didapatkan? Tidak perlu khawatir! Masih banyak jalan menuju roma, alias Anda bisa menggakali dengan menggunakan beberapa bahan makanan pengganti.
Rebekah Strand selaku Development Chef di Conagra Brands mengatakan, cara menyiasati ketika kehabisan stok tepung adalah memaksimalkan fungsi alat penghalus makanan seperti food processor.
“Anda bisa membuat tepung oat sendiri di rumah. Caranya dengan menghaluskan oat menggunakan food processor sampai halus. Ini bahan makanan pengganti favorit saya. Selain itu, Anda juga dapat mengeringkan kacang dan buncis, lalu dihaluskan untuk membuat brownies dan beragam olahan kue lezat lainnya,” ungkap Strand.
Pertanyaannya kemudian, apakah bahan-bahan pengganti tepung ini tetap terasa lezat dan cocok untuk dijadikan bahan membuat kue? Menjawab pertanyaan tersebut, Strand kembali membagikan tips super praktis yang bisa Anda praktikan di rumah.
Dia menyarankan agar adonan kue yang berasal dari tepung oat, dicampurkan dengan bubuk atau tepung kemasan yang banyak dijual di pasaran. Tips ini sangat direkomendasikan ketika untuk membuat sajian pancake yang menggugah selera.
“Ini adalah cara yang saya lakukan ketika pertama kali belajar membuat pancake. Saya mencampurkan beberapa bubuk atau tepung kemasan ke dalam adonan. Terkesan klasik, tapi rasanya sangat lezat, tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing,” tandasnya.
(Dewi Kurniasari)
