Nostalgia Masakan Nenek, Ini Resep Lodeh Udang Rebung yang Pantas Dicoba
Saat kita masih kecil, pasti ada di antara kita yang sering dimasakkan sayur rebung oleh nenek. Apalagi jika ditambah dengan campuran udang lezat, pasti menggugah selera makan.
Dikutip dari Instagram @reystafauzia, berikut ini resep lodeh udang rebung yang pantas dicoba. Kamu bisa memasak rebung lezat ini sebagai santapan berbuka puasa. Simak caranya ya!
Bahan:
- 50 gr udang yang sudah dikupas kulitnya
- 300 gr rebung
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 biji cabe merah besar, iris
- 2 biji cabe hijau besar, iris
- 8 biji cabe rawit utuh
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji cabe merah besar
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Caranya:
1. Rebus rebung terlebih dahulu. Setelah direbus lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, cabe rawit dan cabe besar hingga wangi.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna lalu tambahkan air secukupnya. Tunggu mendidih.
4. Masukkan rebung yang sudah diiris-iris kecil lalu aduk rata, tunggu mendidih lagi. Beri garam dan gula.
5. Setelah mendidih tambahkan santan, lalu aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan
Wah sajian lodeh udang rebung ini tentu mengingatkanmu saat dimasakkan nenek ya. Makanlah bersama keluarga atau kerabat, pasti bikin gembira!
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
