Hangatnya Soto Ayam untuk Makan Sahur, Ini Resepnya
INGIN makan sahur dengan menu yang berkuah? Soto ayam bisa jadi pilihannya.
Untuk menghasilkan kaldu yang gurih, memasak soto ayam memang butuh waktu yang tak sebentar. Untuk menyiasatinya, soto ayam ini bisa dimasak malam hari sebelum makan sahur atau dua jam sebelum makan sahur.
Tapi enggak masalah? Okezone membagikan resep soto ayam yang nikmat untuk makan sahur, dilansir Okezone dari laman Instagram @susan_mellyani.
Bahan:
1/2 ekor ayam bagian dada potong jd 2
2 abatang sereh geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
2 liter air
Secukupnya gula,garam
Secukupnya kaldu bubuk ayam
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit pilih yg tua
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada butiran
Pelengkap:
Bihun seduh air panas
Tauge
Kol
Daun bawang,seledri iris halus
Tomat
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis
Cara memasak:
1. Didihkan 2 liter air dalam panci. Setelah mendidih masukan ayam, rebus dengan api kecil saja hingga kaldunya keluar;
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan jahe hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang. Lalu masukan ke dalam panci rebusan ayam, beri gula, garam, kaldu bubuk, rebus hingga ayam benar-benar empuk. Jangan lupa tes rasanya;
3. Setelah ayam empuk, angkat ayamnya lalu suwir-suwir sesuai selera. Siapkan manguk saji, tata semua pelengkap dan ayam suwir di atas mangkuk. Siram dengan kuah soto panas-panas, sajikan dengan sambal dan perasan air jeruk nipis.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
