Resep Ayam Goreng Lengkuas, Hidangan Lezat untuk WFH
Akibat pandemi virus corona (COVID-19) harga ayam di pasaran dilaporkan menurun drastis hingga menyentuh angka Rp8 ribu/kg. Mengutip KRjogja, penurunan harga tersebut dikarenakan 'over supply', lantaran permintaan pasar sedikit berkurang.
Belum diketahui secara pasti, hingga kapan kondisi seperti ini akan berlangsung. Nah, mumpung harga ayam lagi murah, yuk bikin ayam goreng lengkuas di rumah untuk teman WFH (Work From Home). Dikutip Okezone dari akun Instagram @byviszaj, Rabu (15/4/2020), berikut resep lengkapnya.
Ayam Goreng Lengkuas
Bahan :
1 kg ayam (saya bagian paha semua)
200gr lengkuas, parut
2 sereh, geprek
3 daun salam
3 daun jeruk
Garam
Gula
Air secukupnya
Bumbu Halus :
6 bawang putih
4 kemiri
Sejempol jahe
1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam lalu potong-potong. Masukkan ke dalam wajan besar bersama semua bahan;
Masukkan bumbu halus lalu masukkan air sampai ayam terendam. Aduk rata. Masak (ungkep) ayam sampai matang dan air menyusut. Angkat, pisahkan ayam dan sisa bumbu kuningnya;
Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan. Terakhir goreng sisa bumbu lengkuas sambil diaduk-aduk sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan;
Sajikan ayam goreng bersama taburan bumbu lengkuas yang melimpah.
(Helmi Ade Saputra)
