Selain Khasiat Kesehatan, Porang Bisa Jadi Bahan Tambahan Mi Shirataki Jepang
Tanaman porang saat ini tengah jadi bahan perbincangan berkat Paidi warga Desa Kepel. Mantan pemulung itu menjadi miliarder berkat jerih payahnya mengembangkan porang.
Porang atau Amorphophallus muelleri dalam istilah ilmiahnya adalah tumbuhan berumbi yang mempunyai buah di setiap cabang tangkainya.
Porang dikenal memiliki banyak manfaat, misalnya bisa membantu menurunkan kolesterol jahat. Namun, ternyata tidak hanya untuk kesehatan. Porang juga sering digunakan di dunia kuliner sebagai pelengkap atau bahan makanan tertentu.
Seperti dikutip dari laman Agave-Tacobar, berikut manfaat dari porang untuk kuliner :
Campuran baik untuk mi
Kandungan kojac yang ada di dalam porang menjadi salah satu alasan kenapa tanaman ini bermanfaat untuk tubuh. Nah, di Jepang kojac digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat mi shirataki atau konnyaku. Mi ini dianggap aman untuk tubuh.
Dimanfaatkan untuk es krim
Banyak orang yang juga memanfaatkan porang ini untuk membuat es krim. Kandungan konjac yang ada di dalam porang ternyata berguna juga untuk membuat es krim agar tidak cepat meleleh. Ya, dengan begitu juga bisa dikatakan es krimnya sehat untuk tubuh.
Pengganti agar-agar
Tanaman porang merupakan serat yang secara alami dapat larut dalam air dan tembus cahaya serta bersifat seperti agar-agar dan tidak berbau. Karenanya porang dapat digunakan sebagai pengganti agar-agar.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
