Resep Balado Cumi Asin Jengkol, Maknyus!
PERPADUAN jengkol dan cumi sangat nikmat untuk santap siang bersama keluarga. Paling nikmat lagi, kalau diolah menjadi balado cumi asin jengkol. Maknyus!
Tak usah tambahan lauk lainnya, makan nasi dengan balado cumi asin jengkol ini sudah nikmat. Nafsu makan Anda jadi bertambah dan makannya puas.
Berikut resep balado cumi asin jengkol yang bisa Anda jajal di rumah, diintip Okezone dari Instagram @aras_galeri.
Bahan-bahan:
250gr cumi asin
250gr jengkol muda
Jeruk nipis
Daun jeruk
1,5 ons cabe merah keriting
20 cabe rawit merah
10 siung bawang merah iris
1 tomat merah potong dadu
Garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran dan plastik didalam cumi, potong sesuai selera;
2. Rebus cumi dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit, buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sekitar 10 menit sampai cumi empuk;
3. Goreng jengkol muda dalam minyak panas dan wajan di tutup dengan api sedang. Goreng jengkol sampai matang;
4. Taruh jengkol goreng dalam mangkuk, taburkan garam, aduk sampai rata pakai sendok;
5. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk, setelah tomat layu masukkan cumi dan cabai yang sudah di ulek kasar;
6. Masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu campurkan dengan jengkol goreng, terakhir bumbui dengan sedikit gula pasir.
(Dewi Kurniasari)
