Resep Makan Siang Tongseng Ayam dan Bakwan Sayur, Makanan Enak yang Mudah Dibuat
LAGI ngidam makan tongseng tapi takut kolesterol tinggi? Bikin saja tongseng ayam di rumah. Rasanya tidak kalah lezat kok dengan olahan tongseng kambing.
Sebagai pelengkap, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan bakwan sayur. Tidak perlu khawatir, kedua hidangan tersebut sangat praktis untuk diolah. Yuk simak langsung resep lengkapnya, seperti dilansir Okezone dari berbagai sumber, Rabu (13/11/2019). Selamat mencoba!
Tongseng Ayam
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 papan petai kupas
Secukupnya kol, potong
1 buah tomat, potong
10 cabai rawit utuh
2 cabai keriting merah iris serong
50 ml santan
500 ml air
Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus :
10 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri sangrai
1/4 sdt pala
Seruas kunyit
Seruas jahe
Bumbu rempah :
5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
2 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kayu manis
2 butir cengkeh
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, kucurin air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih kembali. Daging ayam tusuk dengan garpu biar bumbu nanti lebih meresap;
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah aduk rata sampai matang;
3. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Tambahkan air, masak sampai ayam terendam dan air menyusut;
4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai rata;
5. Masukkan santan, pete irisan kol, cabai rawit utuh dan cabai merah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Siap disajikan.
Bakwan Sayur
Bahan:
250 gram terigu
2 sdm tepung beras
4 lembar daun kol , iris halus
2 buah wortel, potong korek api
1 genggam toge
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1/2 sdt kaldu jamur
Garam dan gula secukupnya
Air bersih secukupnya
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu jadi, tuangi air, aduk sampai kental dan rata;
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. (lakukan sampai adonan habis);
3. Sajikan bakwan hangat dengan sambal kacang atau lalapan cabe rawit.
(Martin Bagya Kertiyasa)
