Resep Menu Pelengkap Makan Siang, Lodeh Tahu Labu Siam dan Capcay Merah
Banyak orang yang menghindari konsumsi sayuran karena tidak suka dengan rasanya yang terkadang cenderung hambar. Tapi jangan salah, bila diolah dengan teknik dan bumbu yang tepat, rasanya enggak kalah lezat dengan hidangan lainnya untuk pelengkap makan siang.
Nah, bila bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan resep lodeh tahu labu siam dan capcay merah sebagai pelengkap menu makan siang di rumah.
Selamat mencoba. Seperti dilansir dari akun Instagram @berbagiresep, Senin (14/10/2019):
Lodeh Tahu Labu Siam
Bahan-bahan:
1 buah labu siam iris-iris
8 buah tahu potong kotak lalu goreng
Bumbu dan cara membuat tahu labu siam untuk pelengkap makan siang bisa dilihat di halaman selanjutnya. Langsung saja diklik halaman selanjutnya.
Bumbu:
1bh bawang putih
3bh bawang merah, haluskan
3bh cabai merah
1 ruas jumpol lengkuas, geprek
5 lbr daun salam
1 sdm ketumbar bubuk
30 gr gula merah
Garam dan kaldu bubuk seccukupnya
700 ml airputih
100 ml santan kental
(Foto : @berbagiresep/Instagram)
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu hingga wangi lalu masukkan air dan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih;
2. Masukkan labu siam dan tahu goreng lalu masak hingga labu siam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.
Capcay Merah
Bahan-bahan:
3 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
1 buah daun bawang, iris
1 butir telur
2 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap asin
Gula garam dan merica secukupnya
Isian ampela ati, 1 buah wortel, kubis, 2 bonggol pokcoy, 1 buah cabai merah iris
1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air.
(Foto : @berbagiresep/Instagram)
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan isian, cuci bersih semua sayur. Tiriskan;
2. Orak arik telur, masukan semua bumbu. Tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air. Masukan sayuran dan masak dengan api besar sampai sayur matang. Koreksi rasa;
3. Masukan larutan maizena. Tunggu mendidih dan capcay siap disajikan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
