Resep Makan Siang 2 Olahan Ikan Bumbu Kuning, Gurih dan Sedapnya Nagih!
Bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja? Ingin membuat hidangan yang praktis untuk diolah? Makan siang ikan masak bumbu kuning bisa jadi pilihan yang tepat.
Bila bingung memilih resepnya, yuk coba bikin Gurame Kuah Acar Kuning dan Kembung Asam Pedas. Berikut ulasan lengkap resep makan siang dengan 2 olahan ikan bumbu kuning, dirangkum Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Selamat mencoba :
Gurame Kuah Acar Kuning
Bahan gurame goreng:
1 ekor gurame berat 500-600 gr, bersihkan dan cuci bersih
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu marinasi:
2 sdm jeruk nipis
2 bawang putih halus
1 sdt garam
1 sdt ketumbar halus
Bahan kuah acar kuning:
2/3 cup wortel, potong memanjang
2/3 cup mentimun sudah dibuang isinya, potong memanjang
2/3 cup buah nanas, potong kipas
15 buah cabe rawit merah
1 batang serai, geprak
5 lembar daun jeruk
600 cc air
3-4 sdm air jeruk nipis
3-4 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt lada
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Cara membuat:
1. Lumuri gurame dengan bumbu marinasi, diamkan beberapa jam di kulkas agar meresap. Goreng secara deep fried dalam minyak panas dan banyak, tiriskan dan sisihkan;
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air;
3. Setelah mendidih, masukkan wortel dan cabe rawit. Masak hingga wortel agak empuk, selanjutnya masukkan timun dan nanas. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir;
4. Masak hingga sayuran acar sedikit layu. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.
Resep makan siang berikutnya adalah kembung asam pedas. Langsung saja dilihat resep kembung asam pedas di halaman selanjutnya.
Kembung Asam Pedas
Bahan-bahan:
1/2kg ikan kembung bersihkan, balurkan dengan air jeruk kunci, diamkan 15 menit lalu bilas bersih
5 buah jagung putren, belah 4
Rawit ijo secukupnya
Air matang secukupnya
Minyak utk menumis
1 sdm asem larutkan dengan air, remas lalu buang ampasnya
Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
Bumbu 1 dihaluskan:
8 butir bamer
3 siung baput
1/2 ruas kunyit
10 biji cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 sdt terasi
Bumbu 2:
1 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
3 lbr daun jeruk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu 1 dan 2 sampai wangi. Masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya;
2. Tunggu mendidih, masukkan ikan kembung. Lalu masak sampai hampir matang, masukkan jagung putren, tutup sebentar, masak sampai ikan matang;
3. Test rasa, terakhir tambahkan cabai ijo, aduk sebentar, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
