2 Resep Makanan Pedas, Ayam Balado Merah dan Cumi Kecap yang Menggugah Selera
BANYAK masakan yang bisa diolah menjadi makanan pedas menggugah selera. Mulai dari daging ayam hingga cumi-cumi. Tinggal dikasih bumbu dan ikuti resep di bawah ini.
Tertarik ingin membuatnya? Berikut 2 rekomendasi resep makanan pedas untuk membangkitkan semangatmu. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan. Selamat mencoba. Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis (4/7/2019).
Ayam Balado Cabai Merah
Bahan :
1/2 ekor ayam
Bumbu ungkep ayam tradisional:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
3cm kunyit
5cm Laos
3cm Jahe
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Secukupnya air
Secukupnya garam
Atau
Bumbu ungkep ayam ala Barat:
Perasan jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Bumbu Sambal Balado
15 buah cabai
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun sereh, dan daun salam;
2. Masukan ayam ke dalam air kira kira 1 ltr dan masukan bumbu ungkep yang sudah di haluskan berserta daun serai, daun salam dan garam secukupnya tunggu hingga 20-25 menit;
3. Ayam yang selesai di ungkep, digoreng hingga warnanya agak kecokelatan;
4. Haluskan semua bumbu balado, lalu di goreng hingga harum. Masukan garam dan penyedap rasa secukupnya;
5. Setelah matang, aduk aduk ayam dengan sambal balado yang telah di buat.
Cumi Saus Kecap Pedas
Bahan :
2 cumi ukuran besar cuci bersih, potong-potong sebelah sisi
2 buah jeruk lemon/jeruk kunci peres ambil airnya
Bahan saus :
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
12 biji rawit merah, ulek halus
Sedikit air matang
Garam gula secukupnya
Cara membuat :
1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk, aduk rata, diamkan selama 30 menit;
2. Masak semua bahan olesan saus sampai agak mengental;
3. Masukkan cumi, masak sampai matang. Tes rasa, angkat sajikan. Ingat, jangan terlalu lama memasak cumi karena akan membuat teksturnya menjadi alot. Kalau sudah matang, langsung angkat dan sajikan.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
