Rekomendasi Asam Padeh Ikan Tenggiri dan Tumis Bunga Pepaya Ikan Peda untuk Makan Malam
BUNDA, sedang ingin menyantap hidangan yang segar dan sedikit pedas? Tidak perlu bingung memilih resepnya, Anda bisa membuat olahan asam padeh ikan tenggiri dan tumis bunga pepaya ikan peda.
Dikutip Okezone dari akun Instagram @ferry_susia, Jumat (16/11/2018), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.
Asam Padeh Ikan Tenggiri
Bahan-bahan:
500 gr ikan tengiri, potong-potong
150 gr buncis, iris memanjang
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris
3 buah asam kandis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
300 ml air
garam dan kaldu bubuk, secukupnya
minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus :
120 gr cabai keriting merah
20 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
1/2 sdt lada
Cara Membuat:
- Siapkan semua bumbu dan bahan-bahan. Cuci bersih ikan lalu kucuri dengan perasan jeruk;
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan tomat dan daun-daun, kemudian tambahkan air biarkan sampai mendidih;
- Masukkan ikan dan buncis disusul dengan asam garam dan kaldu bubuk. Biarkan matang dan meresap. Icip rasa;
- Asam Padeh siap disajikan. Yummy.
Tumis Bunga Pepaya Ikan Peda
Bahan-bahan:
250 gr bunga pepaya, cuci bersih
1 ekor ikan asin peda, rendam air mendidih
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah keriting, iris
7 buah cabai rawit merah, iris
5 buah cabai rawit ijo, iris
1 buah tomat ukuran kecil, iris
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Garam dan kaldu bubuk scukupnya
Cara Membuat:
- Rebus bunga pepaya tambahkan garam sampai setengah matang. Angkt tiriskan;
- Goreng ikan peda. Suwir-suwir
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan irisan cabai tomat daun salam dan lengkuas sampai setengah layu;
- Masukkan bunga pepaya dan ikan peda, tambah garam dan kaldu bubuk. Sajikan selagi hangat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
