Makan Malam Semakin Spesial dengan Kung Pao Shrimp dan Brokoli Saus Tiram
MOMS, lagi bosan makan ayam goreng, atau olahan yang itu-itu saja? Kalau punya stok daging udang di rumah, kenapa tidak coba membuat olahan kung pap shrimp saja di rumah?
Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menyajikannya dengan olahan brokoli saus tiram. Perpaduan kedua hidangan ini menyuguhkan sensasi rasa lezat yang bisa bikin lidah bergoyang.
Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Jumat (19/10/2018), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut untuk menu makan malam spesial. Selamat mencoba.
Kung Pao Shrimp
Bahan-bahan:
2 sdm minyak sayur
1 ruas jahe, iris halus atau digeprek
1/2 buah bawang bombay
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
15 buah cabai kering, rendam dalam air panas selama 30 menit - 1 jam
50 gr kacang tanah panggang
2 batang daun bawang, potong miring
500 gr udang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt maizena campur dengan 3 sdm air
Bahan saus Kung Pao:
1/2 sdt arak masak
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt cuka beras
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica
Cara membuat:
1. Kupas udang. Sisakan bagian ekornya. Belah punggungnya dan buang kotorannya;
2. Lumuri udang dgn garam dan jeruk nipis. Sisihkan selama 30 menit;
3. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata;
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis jahe, bawang bombay, dan cabai kering hingga tercium aroma pedas dari cabai;
5. Masukkan paprika merah dan hijau. Aduk rata.
6. Masukkan kacang tanah panggang dan udang. Aduk-aduk sekitar 3 menit;
7. Masukkan campuran saus dan air maizena. Masak hingga mengental dan udang matang;
8. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar aja. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.
(Foto: @jenscookingdiary/Instagram)
Brokoli Saus Tiram
Bahan-bahan:
Brokoli, wortel, iris serong tipis
Udang kupas
Jamur kancing belah 3
1/4 bh bawang bombay
1 siung bawang putih cincang
1 cm jahe geprek
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt kecap ikan
1 sdm gula
1/2 sdt angciu
1 sdm maizena dilarutkan sedikit air
garam dan lada secukupnya
air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dan jahe hingga harum lalu masukan udang kupas;
2. Masukan wortel, brokoli, jamur lalu tambahkan air;
3. Beri saus tiram, kecap asin, angciu, lada, garam,gula, kecap ikan;
4. Tunggu mendidih sebentar lalu tambahkan larutan tepung maizena. Cek rasa sesuai selera. Sajikan selagi hangat.
(Foto: @dapur_siyeye/Instagram)
(Helmi Ade Saputra)
