Menu Sarapan Praktis dan Bergizi, Nasi Bakar Telur Asin dan Tempe Mendoan
MEMILIH menu sarapan memang gampang-gampang susah. Selain harus praktis dan mudah dibuat, Anda juga wajib memerhatikan nilai gizinya. Dibandingkan makan siang dan malam, sarapan adalah makanan terpenting yang dapat menunjang aktivitas. Tak heran jika Anda membutuhkan asupan nutrisi yang tepat sebagai sumber energi.
Nah, kalau bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat nasi bakar telur asin dan tempe mendoan untuk menu sarapan spesial di rumah. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari buku 30 Menu Tradisional ala Sisca Soewitomo untuk 1 Bulan, karya Sisca Soewitomo, Selasa (11/9/2018).
Nasi Bakar Telur Asin
Bahan
6 butir telur asin matang
Daging bumbu kecap
2 sdm minyak, untuk menumis
3 buah cabai merah besar, iris
6 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
300 gram daging sapi has, iris korek api
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
8 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap
Daun pisang
4 porsi nasi putih
tempe tahu bacem
daun singkong rebus
sambal terasi matang
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukkan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat;
2. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.
(Foto: Selerasa)
Tempe Mendoan
Bahan
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
2 batang daun bawang, iris
10 lembar tempe untuk mendoan, siap beli, potong 2 bagian
150 ml air
1 butir telur
minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap
Cabai rawit hijau dan sambal kecap
Cara membuat
1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Masukkan air, telur, dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata;
2. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung dan goreng sebentar, angkat;
3. Sajikan hangat dengan cabai rawit dan sambal kecap.
(Foto: Technokers)
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
