Meski Beracun dan Mematikan, 5 Makanan Ini Masih Diburu Para Pencinta Kuliner Dunia

Jamur otak

Jamur otak memiliki nama asli gyromitra esculenta, dan merupakan salah satu dari spesies fungi dikenal dengan nama jamur palsu. Disebut jamur otak karena bentuk jamur ini menyerupai otak manusia. Ukurannya bisa mencapai 10 - 15 cm dan bisa ditemui di kawasan Eropa dan Amerika Utara. Meski termasuk dalam kategori jamur beracun, jamur otak ternyata menjadi bahan makanan yang sering digunakan oleh masyarakat Skandinavia, Eropa Barat, dan Amerika Utara.

Namun di beberapa negara Eropa seperti Jerman, Spanyol, dan Swiss, penjualan jamur otak sudah dilarang oleh pemerintah setempat. Hanya Finlandia yang melegalkan jual beli jamur otak, tapi dengan aturan yang sangat ketat. Sama seperti ikan fugu, jamur ini tidak bisa diolah sembarangan. Ada beberapa teknik khusus untuk menghilangkan racunnya.

Casu Marzu

Dibandingkan beberapa jenis makanan beracun lainnya, casu marzu mungkin bisa dikatakan sebagai makanan teraneh dan paling menjijikkan di dunia. Bayangkan saja, hidangan ini terbuat dari sebongkah keju yang dibiarkan membusuk hingga para lalat menelurkan larva mereka di atas permukaannya. Setelah telur atau larva itu menetas, biasanya akan menjadi belatung yang membuat tekstur dan aroma keju semakin membusuk.

Dari proses ini, rasa keju pun akan menjadi lebih asin dan ‘gurih’. Meskipun ilegal, casu marzu ternyata masih sering dikonsumsi para penduduk Sardinia, bahkan mereka kerap menjadikannya sebagai hadiah pada acara-acara tertentu.

(Utami Evi Riyani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.