Black Forest Cheesecake, Cocok untuk Kembalikan Semangat di Awal Pekan
HARI Senin memang kerap menjadi hari yang dihindari banyak orang. Bahkan, ada istilah i hate monday. Ya setelah berlibur di akhir pekan, hari Senin memang kerap membuat orang kurang bersemangat.
Nah, untuk membangkitkan semangat, salah satu caranya adalah membuat hidangan lezat. Kalau kamu berencana pulang cepat hari ini, tidak ada salahnya membuat sendiri kudapan spesial untuk menambah kehangatan suasana.
Bingung memilih resepnya? Sajian black forest cheese cake bisa jadi pilihan yang tepat. Dikutip Okezone dari buku 50 Resep Cake Istimewa, karya Yeni Ismayani, berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba.
Black Forest Cheesecake
(Foto: Glorious Treats)
Bahan
Alas
300 g cake cokelat siap pakai
50 g dark cooking chocolate, lelehkan
50 g susu kental manis
50 g mentega, lelehkan
Bahan Cheese Cake
500 g dark cherry
500 g cream cheese
90 g gula pasir halus
100 g dark cooking chocolate
3 sdm susu cair
1 sdm gelatin
3 sdm air panas
3 sdm kirsch (sejenis rum)
300 g whipped cream
Hiasan
Butter cream siap pakai
Cokelat mawar putih
Dark cooking chocolate, potong tipis memanjang
Strawberry, potong dua bagian
Cara membuat
1. Siapkan loyang hati/plastik mika berbentuk hati. Alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan margarin. Sisihkan;
2. Alas: hancurkan cake lalu campur dengan dark cooking chocolate, susu kental manis, dan mentega, aduk hingga rata;
3. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan padatkan;
4. Cheese cake: kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Sisihkan;
5. Lelehkan dark cooking chocolate dan susu cair, sisihkan. Campur gelatin, air panas, dan kirsch hingga gelatin larut;
6. Tuang lelehan cokelat ke dalam kocokan cream cheese, tambahkan larutan gelatin, aduk hingga rata;
7. Kocok whipped cream hingga kaku, masukkan ke dalam kocokan cream cheese, kocok kembali hingga lembut, beri dark cherry, aduk rata;
8. Tuang adonan di atas adonan cake, ratakan. Simpan dalam lemari es hingga membeku;
9. Olesi seluruh permukaan cheese cake dengan butter cream, tempelkan dark cooking chocolate mengelilingi cake. Hias atasnya dengan cokelat mawar dan strawberry.
(Martin Bagya Kertiyasa)
