Ternyata Tiram Mentah Masih Hidup Ketika Anda Memakannya, Benarkah?

Penjelasan tersebut menyiratkan bahwa tiram mungkin sudah dalam kondisi mati ketika Anda mengigitnya atau menelannya secara utuh. Dengan kata lain, Anda sebetulnya bisa mengetahui kesegaran tiram dari kondisi cangkangnya. Jika, ingin makan tiram yang segar di rumah, belilah tiram yang memiliki cangkang tertutup rapat. Jika cangkang sedikir terbuka, jentikkan dengan jari Anda. Pastikan cangkangnya tertutup kembali.

Jika tidak, artinya tiram di dalamnya sudah dalam kondisi mati dan hanya boleh dikonsumsi dalam keadaan matang. Bruce Rennie selaku pemiliki The Shore Restaurant mengatakan, “Anda harus memilih tiram ketika cangkangnya tertutup rapat. Namun, pastikan kesegaran mereka setelah Anda membuka cangkang tersebut sepenuhnya”

Bruce menegaskan, tiram sebaiknya di simpan di dalam kulkas lengkap dengan cangkang untuk menjaga kelembapan.

“Mereka masih bisa bertahap hidup selama 5-7 hari di dalam kulkas. Alasan untuk memakan mereka dalam kondisi ‘hidup’ hanya untuk memastikan kesegaran dan rasa. Tiram yang hidup memiliki sensasi rasa ‘besi’ yang unik,”

Selain itu, jika Anda membeli tiram tanpa cangkang kemudian dimasukkan dalam wadah atau toples, bahan makanan ini tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi mentah. Anda harus memasaknya.

(Helmi Ade Saputra)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.