Resep Jajanan Pasar Lemper hingga Lemet yang Bikin Nagih
JAJANAN pasar tradisional masih digemari banyak kalangan sampai saat ini. Rasanya kudapan tersebut tetap nikmat dikonsumsi, meski sudah jarang ditemui.
Anda mungkin kangen makan lemper zaman dulu, nagasari atau kue lainnya yang terbuat dari singkong. Ini tergolong camilan klasik yang mulai jarang ditemui.
Di waktu senggang, tak ada salahnya Anda membuat aneka kudapan jajanan pasar yang nikmat. Sajikanlah untuk keluarga tercinta, apalagi kalau sedang berkumpul.
(Baca Juga:Jokowi Ajak Bupati Se-Indonesia Makan Sate dan Bakso di Istana Bogor)
Inilah tiga resep autentik jajanan pasar yang bisa dibuat sendiri di rumah. Simak ulasannya, dilansir Buku 1001 Resep Masakan Asli Indonesia, Jumat (6/7/2018).
Lemper
(Foto: resepkoki)
Bahan:
500 gram beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman
2 gelas santan kental
1/2 sdt garam secukupnya
Minyak untuk mengoles
Daun pisang secukupnya
Isian:
250 gram daging ayam, cincang
Minyak untuk menumis
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Ketumbar, secukupnya
Jintan bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
2 lembar daun salam
l batang lengkuas, memarkan
2 batang seledri, iris halus
1 gelas santan kental
Cara membuat:
1. Kukus beras ketan hingga 1/2 matang. Didihkan santan dan garam, tuang sedikit demi sedikit ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang. Angkat.
2. Buat isian: Tumis bumbu halus, masukkan daging, aduk-aduk. Tuangkan santan, masak hingga kental dan agak kering.
3. Bentuk ketan bulat lonjong sebesar telur ayam, isi dengan adonan isi. Bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
Nagasari
(Foto: indrawati_sugianto_angir/Instagram)
Bahan:
250 gram tepung beras
4 gelas atau 1 liter santan
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
3 buah pisang tanduk raja yang matang, kupas, potong-potong
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur tepung beras dengan 2 gelas santan, aduk rata. Masak sisa santan dengan gula pasir, daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. Campurkan dengan campuran tepung beras. Aduk rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang, isi dengan irisan pisang, kukus hingga matang.
3. Sajikan dalam keadaan hangat
(Baca Juga:Minum Susu Kemasan Harus Dikocok Lebih Dulu, Ini Alasannya)
Lemet
(Foto: nauraprima/Instagram)
Bahan:
1 kg singkong, kupas, cuci bersih, parut
10 buah nangka, ambil daging buahnya, iris tipis
1/2 butir kelapa setengah tua
250 gram gula merah, iris tipis
1/2 sdt garam
Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur singkong parut, irisan nangka, parutan kelapa, irisan gula merah, dan garam, aduk rata.
2. Bungkus dengan daun pisang berbentuk lontong. Kukus hingga matang.
3. Sajikan hangat, letakkan di atas piring saji.
(Utami Evi Riyani)
