1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada bubuk
sejumput garam
tusuk sate secukupnya
Bahan sambal
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Bahan pelengkap
irisan timun, secukupnya