Studi Ungkap Manfaat Makan dengan Cara Tak Biasa
SETIAP orang memiliki selera dan kebiasaannya masing-masing, salah satunya soal kebiasaan cara makan. Misalnya, ada orang yang memang suka menyantap makanan sembari terus meminum air di sela suapannya. Ada juga yang lebih suka menghabiskan dahulu semua makanan di piring baru setelahnya akan minum.
Kebiasaan soal makan ini biasanya memang kita jalankan sekian lama hingga sudah sangat terbiasa dengan satu cara makan tertentu. Namun tahukah Anda, sesekali bertindak ‘di luar kotak’ kebiasaan, misalnya dengan menggunakan alat makan yang tidak pernah digunakan sebelumnya bisa mendatangkan manfaat baru.
Sebab, bahkan terhadap makanan favorit kita sekalipun tidak selalu bisa menyenangkan, tidak peduli betapa besar rasa suka atau cinta kita kepada makanan tersebut. Semakin sering dimakan, maka bisa saja semakin sedikit kenikmatan yang ditawarkan hidangan tersebut.
(Baca Juga:Saat Perut Mulai Keroncongan Enaknya Lahap Lapis Kentang Ayam)
Akan tetapi, sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa kita berkesempatan untuk menjaga ‘kenikmatan’ tersebut, yakni dengan cara menyantap yang tak biasa. Para peneliti dari University of Chicago dan Ohio State University menggelar sebuah penelitian, di mana para peniliti ini menantang para peserta dalam studi ini untuk mengonsumsi makanan biasa yang bisa dibilang tidak membuat bersemangat yakni popcorn dan air dengan cara makan yang baru.
Para peneliti menemukan, bahwa orang-orang secara konsisten menilai pengalaman mereka soal makan jadi lebih menyenangkan ketika menyantap sesuatu dengan cara yang tidak biasa. Dalam satu bagian studi, di mana para peserta diberitahu bahwa para peneliti sedang mempelajari cara untuk membantu orang makan lebih lambat dan mereka diberi 10 biji popcorn.
Beberapa orang diminta untuk makan dengan sumpit, sementara yang lain bisa makan langsung dengan tangan. Para peneliti menemukan bahwa mereka yang menggunakan sumpit, mengatakan pengalaman makan yang lebih intens dan fokus.
(Baca Juga:Sajian Soto Gurih Khas Jawa yang Menggugah Selera, Makan Siang Semakin Maknyus!)
“Ketika Anda makan popcorn dengan sumpit, Anda jadi lebih memerhatikan dan Anda lebih fokus di dalam pengalaman makan tersebut. Ini seperti pengalaman makan popcorn untuk pertama kalinya,” ujar Rob Smith, selaku asisten profesor pemasaran Ohio State sekaligus salah satu penulis studi, kepada kantor pers OSU, sebagaimana dikutip Thedailymeal, Rabu (4/7/2018).
Sementara itu, bagian lain dari penelitian ini menemukan bahwa orang-orang lebih menikmati air jika mereka menghirupnya dari sebuah gelas martini. Di mana hal ini dijelaskan, ketika sesuatu dinilai atau dilihat sebagai sesuatu yang baru memang orang-orang jadi lebih menaruh perhatian terhadap hal tersebut dan akhirnya ketika lebih fokus terhadap hal yang menyenangkan tersebut, mereka cenderung akan lebih menikmatinya.
Terlepas apakah terbukti memang berhasil atau tidak ketika diterapkan oleh semua orang, sesekali makan sesuatu dengan cara yang tidak biasa, sesederhana menyantap spageti memakai sumpit atau memotong roti lapis alias sandwhich jadi potongan segi empat kecil-kecil atau dibuat bentuk memanjang, rasanya tidak ada salahnya untuk dicoba bukan?
(Utami Evi Riyani)
