Ayam Penyet Spesial & Ayam Goreng Saus Thailand untuk Sarapan Keluarga
BOSAN dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Kalau punya stok cabai rawit merah, kenapa tidak coba membuat ayam goreng saus Thailand atau ayam penyet spesial saja? Tidak perlu khawatir, hidangan ini sangat praktis untuk diolah. Namun, ada beberapa hal penting yang harus Anda perhatikan ketika membuat bumbunya.
Dikutip dari buku 100 Resep Masakan Layak Jual, karya Sisca Soewitomo, Rabu (28/3/2018), berikut resep lengkap membuat ayam goreng saus thailand dan ayam penyet spesial yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat, selamat mencoba.
BACA JUGA:
Unik, Olahan Sushi Ini Ternyata Terbuat dari Es Krim
Ayam Goreng Saus Thailand
Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian, beri cuka, garam, cuci kembali
1 sdt kecap inggris
Baluran
100 g tepung tapioka
Minyak goreng secukupnya
Saus thailand
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah kecil, buang biji, iris halus
10 buah cabai rawit merah utuh
2 sdm daging cincang
1/4 sdt bumbu peneydap
Bahan II
1 sdt kecap Inggris
5 sdm sambal bangkok
2 sdm saus tomat
2 sdt saus sambal
1/2 sdt maizena, larutkan
1 sdt gula pasir
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan kecap inggris dand iamkan selama 15 menit. Selanjutnya lumuri ayam dengan tepung tapioka. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kuning dan matang;
2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombai serta bawang putih hingga harum, selanjutnya tambahkan cabai merah, cabai rawit, serta daging cincang dan aduk, hingga rata. Tambahkan bahan II dan aduk kembali, terakhir masukkan maizena cair dan masak hingga saus mengental;
3. Siram ayam dengan saus thailand dan hidangkan. Ayam goreng saus Thailand siap dinikmati.
Ayam Penyet Spesial
BACA JUGA:
Rekomendasi Menu Makan Malam Cumi-Cumi Goreng Bumbu dan Omelet Tongkol
Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
Sambal
50 g cabai merah
25 g cabai rawit merah
2 buah tomat
4 buah bawang merah
1 sdt gula pasir
Bumbu halus
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt garam
1/2 sdt terasi, garam secukupnya
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
Pelengkap
Terung hijau panjang, goreng
Tahu dan tempe goreng
Cara membuat
1. Sambal: goreng semua bahan kecuali gula pasir, haluskan kemudian hidangkan;
2. Lumuri ayam dengan semua bumbu dan diamkan selama 10 menit lalu tambahkan air, masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan matang;
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning, lalu angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama pelengkap dan sambal. Ayam penyet Spesial siap disajikan.
(Santi Andriani)
