3 Rekomendasi Resep Olahan Ikan untuk Menu Sarapan Spesial
SELAMA ini, menu sarapan selalu diidentikkan dengan hidangan praktis dan cepat untuk diolah. Contohnya nasi goreng dan roti panggang. Namun, jika Anda bisa memanfaatkan keterbatasan waktu dengan baik, berbagai hidangan lezat pun bisa Anda sajikan pada saat sarapan pagi.
Kalau bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan ikan lezat dan menggugah selera yang cocok untuk dijadikan menu sarapan. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari buku 60 Resep Paket Lauk Ikan & Sambal, karya J. Edward, Kamis (8/2/2018).
BACA JUGA:
Chrissy Teigen Mengaku Pernah Membuatkan Cheesecake yang Tidak Enak Rasanya untuk Kanye West
Bawal Bakar Bumbu Goreng
Bahan
800 g ikan bawal, pilih ukuran kecil
1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
4 siung bawang putih, utuh, goreng
5 butir kemiri, utuh, goreng
1 cm jahe
3 cm kunyit
1/4 sdt merica butiran
1 sdt biji ketumbar
1/4 sdt jintan
Garam secukupnya
100 ml santan kental
Cara membuat
1. Bersihkan ikan bawal, sayat-sayat. Lumuri dengan larutan asam jawa, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan;
2. Haluskan bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, merica, ketumbar, jintan, dan garam. Tambahkan santan kental, masak kembali sampai mendidih. Angkat. Lumuri ke badan ikan, diamkan selama 30 menit;
3. Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu sampai kecokelatn dan matan. Angkat, sajikan hangat.
Tumis Ikan Santan
Bahan
500 g ikan tongkol
Minyak goreng secukupnya
5 butir bawang merah, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 buah belimbing sayur, potong-potong
1/2 sdt bubuk merica
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat
1. Cuci ikan tongkol sampai bersih. Sisihkan;
2. Panaskan minyal, tumis bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai mendidih;
3. Masukkan ikan asap, belimbing sayur, bubuk merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai santan menysuut habis. Angkat;
4. Bakar sebentar di atas bara api sampai kecokelatan. Angkat.
Pepes Ikan Mas
Bahan
700 g ikan mas, pilih ukuran kecil
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Haluskan
6 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1/2 sdt bubuk merica
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 batang serai, iris tipis
4 lembar daun salam
2 buah tomat merah, potong-potong
4 cm lengkuas, bagi 4 potong
BACA JUGA:
Lagi, Beli Salad Selada Wanita Ini Temukan Kadal Mati di Dalamnya!
Cara membuat
1. Bersihkan ikan mas, sayat-sayat. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas;
2. Lumuri kembali ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit dalam lemari pendingin;
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu rekor ikan. Tambahkan daun kemangi, daun salam, serai, tomat merah, dan lengkuas. Bungkus pepes, lakukan sampai ikan habis. Kukus sampai matang, angkat.
(Santi Andriani)
