Ayam Goreng Tulang Lunak dan Sup Kacang Merah untuk Santap Siang
Ayam Goreng Tulang Lunak
BACA JUGA:
Unik! Espresso Campur Kuning Telur Mentah, Seperti Apa Rasanya?
Bahan
1 ekor ayam broiler ukuran kecil
daun pisang secukupnya
3 sdm baking powder
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt baking powder
5 butir kemiri
4 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuat
1. Belah dada ayam, balik badannya, tekan bagian punggung, dan tusuk-tusuk dengan garpu;
2. Taburi baking powder, diamkan selama 1 jam;
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan diamkan lagi selama 1 jam;
4. Alasi panci presto dengan daun pisang, masak ayam dengan panci presto bersama serai, daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan;
5. Masak selama 25 menit keluarkan ayam dair panci presto. Angkat, sisihkan;
6. Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
