Kenali Cabuk Rambak, Kuliner Khas Solo yang Hadir Sebagai Suguhan Pesta Pernikahan Kahiyang-Bobby
SEGALA persiapan sudah hampir rampung jelang pernikahan agung putri Presiden Joko Widodo dengan pujaan hatinya Bobby Nasution. Banyak yang menjadi sorotan publik termasuk berbagai makanan yang jadi suguhan.
Sebagai penanggung jawab urusan catering, kakak kandung Kahiyang yang juga pemilik katering Chilli Pari, Gibran sudah menyiapkan berbagai suguhan untuk para tamu undangan. Gibran mengatakan semua makanan yang disajikan adalah makanan Nusantara yang didominasi makanan khas Solo.
Salah satu yang dikatakan akan menjamu lidah para tamu undangan adalah cabuk rambak. Kudapan ini adalah makanan khas asli Solo, Jawa Tengah. Cabuk rambak termasuk makanan selingan karena porsinya yang tidak terlalu besar sehingga hanya cukup sebagai pengganjal perut.
Dilansir dari berbagai sumber, cabuk rambak sendiri adalah hidangan yang dalam seporsinya berisi ketupat yang diiris tipis kemudian disiram dengan saus wijen. Sausnya ini khas karena dibuat dengan campuran kemiri dan kelapa parut sangrai. Yang unik, saunya diberi tambahan karak yakni sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi kering.
Nama rambak sendiri mengacu pada wijen yang dalam bahasa Solo disebut rambak. Sausnya yang terbuat dari bahan dasar wijen bakar yang diolah dan dicampur berbagai bahan dan bumbu lain sehingga menghasilkan rasa yang sedap.
Secara tradisional, cabuk rambak dijajakan secara tradisional di pinggir jalan dengan piring tradisional berupa daun pisang yang dibentuk pincuk. Meskipun asli berasal dari Solo tapi saat ini cabuk rambak termasuk makanan yang sudah jarang ditemui.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
