URBAN FOOD: Nikmatnya Menyeruput Secangkir Teh Hangat Ditemani Kroket Kentang Isi Ayam
JIKA sudah bosan menyantap roti panggang atau bubur ayam, Anda bisa menyuguhkan kroket kentang isi ayam dan lontong mi goreng yang cocok untuk disantap bersama secangkir kopi atau teh hangat. Jangan khawatir, tidak sulit kok mengolah hidangan ini.
Dikutip dari buku 150 Resep Kue Tradisional, karya Ayu Kharie, Senin (9/10/2017), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat kroket kentang isi ayam dan lontong mi goreng yang bisa Anda coba di rumah.
BACA JUGA: 5 Trik agar Menyantap Burger Lebih Sehat, Tetap Lezat!
Kroket kentang isi ayam
Bahan
500 g kentang, kukus, haluskan
1 butir telur ayam
3 batang daun bawang, iris
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Haluskan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdt garam
Isi
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
¼ buah bawang bombay, cincang
150 daging ayam, cincang kasar
75 g wortel, potong dadu kecil
½ sdt bubuk merica
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Pelapis
2 putih telur ayam, kocok lepas
100 g tepung roti kasar
Cara membuat
1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata;
2. Isi tumis: bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, merica, garam, dan gula. Masak hingga semua bahan matang, angkat, sisihkan;
3. Ambil 1 sdm adonan kentang, pipihkan. Beri 1 sdt tumisan, bentuk lonjong. Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti;
4. Goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Lontong mi goreng
Bahan
300 g mi telur 150 g dada ayam
Haluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butir
½ sdt garam
100 g wortel, potong dadu
2 batang daun bawang iris halus
1 sdt bumbu kaldu
3 butir telur ayam, kocok lepas
Daun pisang secukupnya
2 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: URBAN FOOD: 2 Resep Salad dengan Soba Mi, Sensasi Rasa Unik Pengganjal Perut di Pagi Hari
Cara membuat
1. Rebus mi telur sampai matang, angkat dan sisihkan. Rebus dada ayam sampai matang, angkat, suwir dagingnya. Sisihkan;
2. Campur mi dan daging ayam suwir, bumbu halus, wortel, daun bawang, bumbu kaldu instan dan telur. Aduk sampai rata;
3. Siapkan selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan mi dan bungkus seperti lontong. Kukus selama 25 menit, angkat dan lepas bungkusnya;
4. Celupkan lontong mi ke dalam telur kocok. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabai rawit hijau.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
