OKEZONE WEEK-END: Berani Menyantap Coto Kuda Jeneponto? Siap-Siap 'Gerah' dan 'Strong' Lho!
TANAH Makassar masih bekerliaran kuda liar. Tak heran makanya kalau di sana Anda menemukan panganan yang bahan bakunya adalah daging kuda. Tidak hanya dagingnya, susu kuda pun banyak dikonsumsi masyarakat di sana pun juga wisatawan.
Nah, bicara mengenai daging kuda, salah satu makanan yang menggunakan daging kuda sebagai bahan dasarnya adalah Coto Kuda. Di mana mencarinya? Datang saja ke Jeneponto, Sulawesi Selatan. Di sana, makanan ini menjadi salah satu primadonanya.
Banyak yang bilang, siapa pun yang mengonsumsi coto kuda ini, maka staminanya akan meningkat. Khususnya pada laki-laki. Jika menelisik lebih jauh mengenai daging kuda, banyak anggapan yang menyatakan mengonsumsi daging kuda bisa menaikan stamina maupun testosteron pada laki-laki. Begitu juga ketika Anda mengonsumsi daging kuda.
Seperti yang diungkapkan salah satu netizen di Facebook. Mulyono Cak Mul membagikan pengalamannya setelah mengonsumsi daging kuda di status Facebook pribadinya. “Habis makan coto kuda di janeponto td siang kok skr susah tdr ya...ketap ketip bawaanya pingin nendang2 ama meringkik. Gawat,” tulis Mulyono.
Pernyataan Mulyono itu pun mendapat banyak respon dari teman-temannya. Salah satunya dari Astrina Achie. Dia menulis, “Cak mul...makannya aneh2 aja sihh kaya ga ada mam laen ajaahh...asal jgn jd kuda lumping aja hehe...” di kolom komentar Mulyono. Ada-ada saja, ya.
Tapi, perlu Anda ketahui bahwa sebetulnya coto kuda Jeneponto itu tidak jauh berbeda bahan dasarnya dengan coto biasanya. Yang membedakan hanya pada dagingnya saja yang menjadi tambahan lauk di makanan.
Dijelaskan dalam video Youtube yang dibagikan Thami Utamy, cara membuat Coto Kuda Jeneponto ini antara lain
Bahan:
1. 2 kilogram daging kuda
2. Usus
3. Hati
4. Otak
Bumbu:
1. 2 batang sereh
2. 5 cm laos
3. 250 ml santan
4. 10 siung bawang merah
5. 5 bawang putih
6. Garam secukupnya
7. 3 buah daun salam
8. 2 buah jeruk nipis
9. 3 cm jahe
10. 5 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Rebus daging kuda, usus, dan hati. Saat merebus, masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam.
2. Setelang matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong daging maupun jeroan kuda menjadi kecil-kecil.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium aroma kenikmatan.
4. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan daging kuda.
5. Panaskan sampai mendidih kemudian masukkan santan. Diamkan beberapa saat.
6. Setelah benar-benar matang, matikan kompor. Coto kuda pun siap disantap.
7. Biar lebih nikmat, sajikam dengan ketupat
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
