Kacang Sihobuk yang Renyah, Pas untuk Oleh-Oleh dari Tapanuli Utara
KACANG Sihobuk adalah makanan ringan atau jajanan khas Batak yang berasal dari Desa Sihobuk, Tarutung, Tapanuli Utara Provinsi Sumatera Utara.
Sebenarnya Kacang Sihobuk adalah kacang tanah hasil petani Taput, dari tanah pegunungan yang subur. Kemudian menjadi merek dagang untuk jadikan ikon oleh-oleh khas Tapanuli Utara.
"Kacang sihobuk yang kami jual ini adalah hasil para petani dari daerah sini, jadi penanaman kacang tanah yang khas di tanah subur" Kata Helnius Simurakkir (34), Warga Desa Silakkitang Kec.Sopo Holon Kabupaten Tapanuli Utara Sumatera Utara Kepada Okezone baru-baru ini.
Cara memasak kacang Sihobuk terbilang agak rumit dan unik serta alami, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat. Pertama, kita menyediakan pasir sungai yang sudah di bersihkan dan kuali atau blanga yang terbuat dari besi baja lalu panaskan pasir tersebut di dalam balnga menggunakan api kayu bakar dan setelah panas masukkan kacang tanah (kacang kulit) ke dalam kuali lalu aduk hingga matang.
"Mengaduk pasir dengan kacang di butuhkan tenaga yang ekstar untuk mendapatkan hasil yang sempurna" tutur Helnius Simurakkir
