RESEP NENEK: Masak Simpel Kaya Nutrisi dengan Sajian Spesial Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu
MENYANTAP ikan bakar dengan sambal dabu-dabu jadi pemandangan lumrah di setiap pelosok Indonesia Timur. Ikan bakar akan terasa lezat jika dibuat dengan ikan segar berkualitas, rasanya manis dan gurih meskipun dibumbui dengan bumbu sederhana seperti lada dan garam.
Ikan bakar cocok disandingkan dengan berbagai jenis sambal mulai sambal kecap, sambal mangga, sambal terasi hingga sambal dabu-dabu. Penasaran dengan kelezatannya? Tak perlu pergi ke Indonesia Timur, cukup masak di rumah sendiri.
Gunakan ikan berdaging tebal agar sensasi menyantapnya makin mantap. Berniat membuatnya besok pagi? Simpan dulu resepnya yuk sebelum belanja besok ke pasar, Kamis (7/9/2017).
BACA JUGA:
URBAN FOOD: Kaki Naga dan Ekkado, 2 Inspirasi Resep Camilan untuk Anak
Di Jerman Makan Kari Sosis, kalau di Prancis Menu Makan Siang Pegawai Kantorannya Apa Ya?
Bahan
2 ekor ikan tongkol, dikerat-kerat
2 sdt kecap manis
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
20 butir bawang merah
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
Bahan sambal dabu-dabu
4 buah cabai merah besar, iris bulat
6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
10 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm garam
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah tomat hijau, potong kotak
1 sdm air jeruk lemon cui
1 1/2 sdt gula pasir
BACA JUGA:
- ESEP NENEK: Gulai Kambing Kacang Hijau Lezat & Menggugah Selera untuk Makan Siang
- RESEP NENEK: Telur Bumbu Petis atau Masak Bumbu Merah, Keduanya Maknyuss untuk Teman Makan Nasi
Cara membuat
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sdt air jeruk lemon cui dan 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat;
3. Lumuri bumbu ke ikan tongkol. Diamkan 30 menit;
4. Bakar di atas bara api sampai matang;
5. Dabu-dabu : aduk rata bahan dabu-dabu. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
