OKEZONE WEEK-END: 7 Jenis Sate Kaya Rempah khas Nusantara, Mulai dari Bali, Lombok, Sumatera, hingga Jawa Timur
SATE salah satu kuliner asli Indonesia yang kelezatannya sudah mendunia. Tapi tunggu dulu, jangan melulu kenal dengan sate ayam dan sate kambing ya.
Karena negara kita punya berbagai macam jenis sate yang menjadi kuliner khas dari setiap pulau. Masing-masing penduduk mengkreasikan daging dan bumbu rempah menjadi sate yang nikmat.
Setiap pergi ke daerah, hampir memilik kuliner sate. Jadi, kuliner ini tak cuma berasal dari Pulau Madura saja loh.
Simak ulasan beragam jenis sate yang pernah dicicipi Okezone. Berikut rangkumannya yang ditulis Sabtu (2/9/2017).
Sate Padang
(Foto: Qraved)
Sateeeee Padang, pasti Anda tidak asing dengan cara pedagang menjajakan sate lezat ini. Ya, kelezatan Sate Padang memang tiada duanya, karena terbuat dari daging sapi atau jeroannya. Citarasa bumbu-bumbu khas Minang yang identik dengan rempah kunyit sangat diminati banyak orang. Lalu, disiram dengan bumbu kuning kental dengan rasa yang lezat. Sayangnya, pengolahan Sate Padang juga cukup rumit dan banyak jenis bumbu yang digunakan.
Sate lilit
(Foto: Ensiklopediaindonesia)
Bergeser ke Pulau Bali, di sepaniang jalan sering Anda temui sate lilit. Sate in identik dengan bahan ikan segar giling yang ditambahkan santan dan bumbu rempah. Nikmatnya sate lilit dibakar dengan tusukan batang serai. Cocolannya bukan bumbu kacang atau kecap, melainkan dengan sambal matah yang segar. Setiap wisatawan berkunjung ke Pulau Dewata ini pasti berburu sate lilit. Nah, jika saat Idul Adha Anda bosan makan sate kambing, yuk coba bikin sate lilit di rumah.
Sate rembiga
(Foto: Indonesia.travel)
Dari Lombok, NTT ada sate rembiga dari daging sapi. Kalau dapat daging kurban, Anda dapat mengkreasikan menjadi sate rembiga di rumah. Cara memasaknya agak rumit, tapi bumbu yang diperlukan mudah dicari. Sate rembiga identik dengan daging sapi yang empuk dan teksturnya lembut saat dimakan. Untuk membuat sate ini bahan yang dibutuhkan adalah bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, garam, daun pepaya agar daging empuk, dan tusuk sate.
Sate bekicot
(Foto: Saifullah/Okezone)
Di Kediri, Jawa Timur sangat terkenal dengan kuliner sate bekicot. Ini adalah hewan sejenis siput yang hidup di sawah. Zaman sekarang agak susah untuk menemukan kuliner satu ini. Padahal rasanya sangat nikmat, apalagi kalau dimasak dengan cara yang tepat. Ditambah lagi dengan keripik bekicot yang gurih. Saat melipir ke Kediri, jangan lupa untuk berburu sate bekicot yang unik ini ya.
Sate kerang
(Foto: Diahkicthen)
Lagi-lagi di Jawa Timur, tepatnya Kota Sidoarjo dan Surabaya. Ada kuliner lontong kupang yang dipadukan dengan sate kerang. Rasanya sangat gurih dan tidak amis. Tapi sate kerang cenderung manis karena kerang dara yang menjadi bahan utamanya. Anda dapat menemukan sate kerang di warung penjual lontong balap dan lontong kupang. Harga satu tusuknya biasa dibanderol Rp1.000 saja.
Sate kelapa
(Foto: Cookpad)
Satu lagi kuliner legendaris dari Kota Pahlawan yaitu sate kelapa. Orang Surabaya menyebutnya sate laler. Eits, bukan berarti sate ini bahan dasarnya lalat yang menjijikkan itu ya. Tapi sate kelapa dibuat dari daging sapi yang dibalur dengan parutan kelapa, ukuran satenya kecil seperti lalat. Tapi kalau dimakan, rasanya tiada dua. Satenya cenderung gurih karena kelapa parutnya. Sate kelapa juga mengutamakan bumbu rempah yang khas. Jadi, jangan lewatkan makan sate kelapa yang terkenal di Surabaya, Jawa Timur itu ya!
Sate klatak
Siapa yang tak kenal dengan nama sate klatak dari Yogyakarta. Nama kuliner ini jadi booking setelah ada di scene film Ada Apa Dengan Cinta 2. Sate klatak sangat unik, karena tusuk satenya dari besi. Waduh apa tidak panas saat membakarnya? Ternyata itu adalah ciri khas sate klatak atau dikenal dengan sate kawat. Nama sate klatak juga didapat dari proses pembakaran sate yang berbunyi klatak..klatak. Sate ini berbahan dasar daging kambing yang tidak prengus. Anda boleh mampir ke warung sate klatak di dekat Terminal Giwangan, Yogyakarta.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
