OKEZONE WEEK-END: Primadona dari Tanah Papua Itu Bernama Dogiyai, Secangkir Kopi Kental tapi Rasanya Mild
BERDASARKAN letak geografisnya, tidak mengherankan jika Indonesia menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia. Berbagai produk kopi nusantara seperti Kopi Mandailing dari Sumatera Utara, Kopi Gayo dari Aceh, hingga Kopi Toraja sudah dikenal di kancah internasional.
Selain Pulau Sumatera, Jawa, dan Sulawesi, ternyata ada salah satu daerah di timur Indonesia yang juga memproduksi kopi berkualitas yakni, Papua. Bagi para pencinta kopi nusantara mungkin sudah familiar dengan Kopi Wamena. Varietas kopi ini memang cukup dikenal karena memiliki karakter rasa yang sangat khas.
Selain Kopi Wamena, beberapa waktu lalu muncul lagi primadona kopi dari Tanah Papua yakni, Kopi Dogiyai. Kopi ini berasal dari daerah Moanemani, tepatnya di Desa Mapia, Kabupaten Dogiyai, Papua Tengah.
BACA JUGA:
OKEZONE WEEK-END: Efek Samping Seruput Kopi Berlebihan, Meningkatkan Risiko Insomnia hingga Asam Urat
OKEZONE WEEK-END: Komunitas KOPI KOE, Wadah Berbagi Ilmu Seputar Kopi Nusantara
Menurut Irvan Helmi Co-Founder sebuah gerai kopi, asal usul Kopi Dogiyai sudah tercatat sejak 1975.
"Kalau tahun 1975 sudah tercatat, berarti bibit kopi ini diduga merupakan peninggalan zaman penjajahan Belanda. Popularitasnya memang kalah dengan varietas kopi lainnya, mungkin karena pada saat itu Pemerintah Indonesia atau masyarakat lokal belum fokus untuk mengembangkan kopi tersebut," tutur Irvan saat dihubungi Okezone via telepon, Jumat 25 Agustus 2017.
Jika ditelisik lebih jauh, tanah Papua memang sangat ideal ditanami kopi jenis arabika karena dikelilingi oleh lereng-lereng gunung yang ketinggiannya mencapai 1.900 - 2.000 meter dari atas permukaan laut.
"Dulunya di kawasan Dogiyai itu sempat berdiri semacam estate yang cukup luas. Namun setelah Indonesia merdeka, kawasan ini tidak terurus dan malah jadi hutan yang dipenuhi pohon-pohon pelindung. Hal ini justru menjadi semacam blessing in disguise, karena hutan ini menjadi lebih self sustain," jelas Irvan.
Lima tahun kemudian, hutan ini mulai diberdayakan kembali oleh penduduk lokal untuk dijadikan lahan kopi dogiyai. Pengelolanya adalah perkumpulan uskup dan masyarakat yang ada di daerah tersebut.
"Awalnya kopi dogiyai dikenal dengan merek P5, sebuah merek milik keuskupan disana. Nah, kami mau memberikan opsi lain kepada para petani agar tidak hanya menjual kopi ke keuskupan saja. Oleh karena itu, sejak tahun 2016, kami mulai memasok biji kopi dogiyai untuk dijual di gerai-gerai kami di Jakarta," ungkap Irvan.
Dari segi rasa, kopi dogiyai memiliki body yang sangat mild atau tekstur airnya sekental kopi-kopi pada umumnya. Ini merupakan salah satu ciri khas kopi-kopi yang ditanam di lereng-lereng gunung.
BACA JUGA:
OKEZONE WEEK-END: Tergoda Kenikmatannya, Ini Sederet Publik Figur yang Kecanduan Kopi
OKEZONE WEEK-END: Tak Hanya Nikmat Diseruput, Kopi Bisa Digunakan untuk Menghilangkan Bau Tak Sedap Sampai Mengusir Debu!
"Tingkat acidity dan bodynya medium-lah tidak terlalu asam dan kental. Selain itu juga rasa cacao yang cukup kuat," jelas Irvan.
Dibalik rasanya yang unik, para petani kopi dogiyai ternyata menghadapi sejumlah kendala sehingga sulit untuk mengembangkan usaha mereka.
"Solusinya, mereka harus mendapatkan pengetahuan yang merata. Ini sangat penting untuk meningkatkan kualitas produk. Kendala lainnya adalah akses keuangan yang sangat minim. Mereka kan butuh uang untuk modal hidup setelah panen, karena mereka harus menunggu musim panen lagi di tahun mendatang," tukas co-founder Anomali Coffee ini.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
