Lupakan Keripik Kentang, Ilmuwan Asal Denmark Berhasil Ciptakan Keripik Ubur-Ubur
Buktinya sudah cukup jelas. Para nelayan mengaku sering mendapati ubur-ubur dalam jaring mereka, bahkan sebuah pembangkit listrik tenaga nuklir sempat tidak berfungsi karena tersumbat binatang tersebut. Anda tentunya tidak ingin menjumpai ubur-ubur saat berada di pantai bukan? Oleh karena itu, para ilmuwan membutuhkan solusi untuk mengendalikan populasi ubur-ubur sebelum mereka lepas kendali.
NPR melaporkan, seorang gastrophysicist di University of Southern Denmark, berencana meneliti lebih lanjut apakah ubur-ubur layak untuk dikonsumsi atau bahkan dijadikan makanan sehari-hari. Saat ini, Mie Thorborg Pedersen berencana mengembangkan keripik ubur-ubur.
Di kawasan Asia, hidangan ini bukanlah hal yang baru. Keripik ubur-ubur ternyat sudah ada sejak ratusan tahun silam. Menurut hasil survey yang dilakukan NPR, camilan ini didominasi oleh rasa asin dengan tekstur yang menyerupai karet gelang.
Namun untuk mengenalkan camilan tersebut di merupakan tantangan tersendiri. Saat ini Pederson tengah menyempurnakan teknik pengolahan keripik ubur-ubur yang sudah ditelitinya sejak beberapa tahun silam.
BACA JUGA:
