FOOD STORY: Sering Makan, Apakah Anda Tahu Perbedaan Ragam Mi Oriental Ini?
JIKA ditelusuri sejarahnya, mi berasal dari dataran China jadi tak heran jika penyebarannya banyak terjadi di Asia. Seiring perkembangan zaman, mi memiliki banyak varian tapi jika ditelisik lebih dalam, bahan baku pembuatannya ternyata sama lho.
Dikutip dari buku Variasi Mi & Pasta yang ditulis Budi Sutomo, Kamis (13/7/2017) berikut beberapa jenis mi oriental yang bisa dikenali. Meski tampilan, bentuk dan warnanya berbeda, tapi bahan baku pembuatannya sama lho yakni tepung gandum.
Mi hong kong
Mi hong kong terbuat dari tepung terigu protein tinggi. Banyak dijual di swalayan terkemuka dalam kemasan plastik, dalam keadaan basah dan bertepung. Mi hong kong memiliki warna kuning dengan bentuk helainya yang sangat halus. Mi ini dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 5 hari. Berbagai olahan juga bisa dibuat menggunakan mi hong kong ini.
