RESEP PILIHAN: Poppy Seed Pretzel untuk Camilan Keluarga
MOMS, jika bosan dengan olahan kue kering yang itu-itu saja, poppy seed pretzel bisa menjadi alternatif yang tepat untuk camilan Anda sekeluarga. Kudapan asal Italia memang terkenal karena memiliki cita rasa gurih yang khas dan menggugah selera.
Dikutip dari buku Kue Kering Pastry, karya Yeni Ismayani, berikut resep lengkap membuat poppy seed pretzel yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (28/4/2017).
Bahan-bahan
190 gr mentega
185 gr tepung terigu
2 sdt lemon juice
165 ml air es
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm poppy seed
1 sdt paprika bubuk
2 sdm keju parmesan
1 sdt garam
200 gr korsvet
Cara membuat
1. Campur poppy seed, paprika bubuk, keju parmesan dan garam, sisihkan;
2. Campur terigu, air, lemon juice, dan mentega, uleni hingga kalis. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm. Lapisi 2/3 bagian adonan dengan korsvet yang sudah ditipiskan. Lipat bagian yang tidak terkena korsvet kebagian dalam tutup dengan bagian yang lainnya. Bungkus plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit;
3. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm lipat seperti semula, bungkus plastik masukkan lemari pendingin. Lakukan hingga 3 kali;
4. Giling adonan dengan ketebalan 1,5 cm potong ukurang 10 x 1 cm. bentuk pretzel, susun dalam loyang, olesi telur dan taburi dengan campuran poppy seed;
5. Panggang dengan suhu api atas 150 derajat celcius api bawah 200 derajat celcius, selama 15 menit atau hingga matang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
