RESEP NENEK: Masak Dendeng Balado Khas Padang yang Pedasnya Nendang
MASAKAN apapun akan terasa lezat jika dibuat sendiri di rumah. Demikian juga dendeng balado yang tak hanya nikmat disantap di restoran padang saja. Bunda bisa membuatnya di rumah sebagai santapan nikmat.
Dilansir dari instagram @berbagiresep, Rabu (19/4/2017) berikut resep lengkap dendeng balado khas padang yang bisa jadi santapan di rumah. Rasa pedas dari sambal balado membuat rasanya nendang dan bikin lidah ingin terus bergoyang.
Bahan
400 gr daging sapi
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
Bumbu halus
3 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar
Sambal balado
Cabai merah sesuai selera
Bawang putih secukupnya
4 butir bawang merah, iris halus
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Cara membuat
1. Rebus daging sapi dengan daun salam dan serai hingga empuk. Angkat dan memarkan dengan cara dipukul, sisihkan;
2. Oleskan daging dengan bumbu halus kemudian diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap;
3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan;
4. Sambal balado : rebus cabai dan bawang putih lalu uleg kasar. Panaskan sedikit minyak, tumis hasil ulekan bersama bawang merah iris. Bumbui dengan garam, gula dan air asam jawa. Angkat dan sajikan di atas dendeng.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
