RESEP NENEK: Jajal Bikin Epu-Epu Camilan Lezat Khas Buton
MOMS, mumpung weekend, yuk bikin camilan spesial untuk keluarga di rumah. Salah satu resep praktis yang bisa Anda coba yakni, epu-epu khas Buton, Sulawesi Tenggara.
Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke, karya Badiatul Muclisin Asti & Laela, berikut resep lengkap membuat epu-epu yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan isi
50 gram kelapa muda, diparut kasar
25 gram gula merah, disisir halus
75 mililiter air
1/8 sdt garam
Bahan kulit
150 gram tepung ketan
1/4 sdt garam
110 mililiter air hangat
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Masak kelapa parut, gula merah, air, dan garam sampai kering. Sisihkan;
2. Aduk tepung ketan dan garam dengan air hangat sampai kalis;
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi kelapa. Rekatkan ujungnya bentuk oval panjang;
4. Goreng sampai kekuningan dengan api sedang.
(Santi Andriani)
