RESEP NENEK: Habis Makan Siang, Enaknya Ngemil Ketan Srikaya
PUNYA stok beras ketan berlebih? Kenapa tidak diolah saja menjadi camilan lezat? Salah satu resep praktis yang bisa Anda coba yakni, ketan srikaya. Camilan bisa menjadi pilihan tepat untuk makanan penutup setelah makan siang.
Dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia, karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut resep lengkap membuat ketan srikaya yang bisa Anda coba di rumah, Jumat (17/3/2017).
Bahan-bahan
1/2 liter beras ketan
1/2 sdt garam
1/4 butir kelapa
300 gula merah
1/2 lembar daun pandan
Cara membuat
1. Cuci bersih beras ketan, kukus hingga setengah matang, angkat, campur dengan air garam hingga air menyerap. Tumbuk hingga halus dan ratakan pada tambah, lalu dinginkan (tebal 1/2 cm);
2. Parut kelapa secara memanjang. Rebus kelapa parut dan gula merah dengan 1 gelas/250 cc air hingga menjadi cairan yang pekat (kinca). Angkat;
3. Iris ketan dalam bentuk persegi (5x5 cm), tempatkan dalam piring saji, siram dengan kuah gula kelapa (kinca).
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
