Bikin Ayam Goreng Tepung Kerap Gagal? Mungkin Anda Lakukan 4 Kesalahan Umum Ini
SIAPA yang berani menolak jika disuguhkan ayam goreng tepung? Tampaknya tak ada yang berani menolak tepung renyah, ayam gurih serta tekstur yang kriuk dari ayam goreng tepung. Kecuali Anda yang sedang diet ketat.
Dilansir dari BonAppetit, Minggu (12/2/2017) berikut kesalahan yang umum dilakukan orang ketika menggoreng ayam. Kalau ingin dapat ayam goreng tepung yang mantap, perhatikan hal ini dan hindari.
Hanya menggunakan satu bagian ayam
Bagian paha dan sayap ayam adalah bagian yang paling banyak digunakan untuk membuat ayam goreng tepung. Tapi hanya menggunakan dua bagian ini adalah kesalahan besar karena banyak bagian ayam lain yang juga lezat dijadikan ayam goreng tepung misalnya bagian dada yang dipotong kecil-kecil.
Ayam dalam keadaan dingin
Jangan pernah langsung menggoreng ayam yang baru keluar dari lemari es. Ketika ayam langsung digoreng dalam keadaan dingin maka suhu minyak akan menurun drastis dan ayam tidak akan matang merata. Cara yang disarankan adalah menyimpan ayam dalam suhu ruang terlebih dulu hingga suhunya stabil, setidaknya membutuhkan waktu 30 menit.
