6 Cara agar Sayuran Lebih Awet saat Disimpan
SAYURAN dan buah-buahan merupakan makanan pokok yang mulai diburu banyak orang, apalagi bagi mereka yang tengah mengikuti program diet dan pola hidup sehat. Selain menyegarkan, kandungan vitamin yang ada di dalam makanan ini juga sangat baik untuk tubuh.
Tidak mengherankan, jika sebagian orang mulai memenuhi lemari pendingin mereka dengan tumpukan sayur dan buah-buahan. Namun sayangnya, masih banyak yang belum mengetahui bagaimana cara terbaik untuk menjaga kesegaran makanan tersebut agar dapat bertahan lama.
Dilansir dari Popsugar, Selasa (22/11/2016), berikut 6 cara ampuh untuk menjaga kesegaran sayuran yang baik dan benar.
1. Beberapa jenis buah-buahan seperti, alpukat, pisang, melon, kiwi, dan mangga, cenderung menghasilkan gas ethylene yang dapat mempercepat proses pematangan. Gas ini juga dapat memengaruhi sayuran atau buah-buahan lain di sekitarnya. Oleh karena itu, sebaiknya Anda menyimpan buah-buahan tersebut secara terpisah.
2. Jika Anda gemar mencuci sayuran sebelum mengonsumsinya, simpanlah potongan sayur tersebut di dalam sebuah wadah lalu tutupi dengan paper towel. Cara ini berfungsi untuk menjaga kesegaran dan kelembaban sayuran Anda.
3. Bungkuslah sayuran segar Anda di dalam kantung yang memiliki sedikit udara, lalu tutup rapat agar tidak terkontaminasi oleh udara lain di sekitarnya.
4. Hindari menyimpan kentang, bawang, dan tomat di dalam kulkas, karena suhu dingin dapat merusak rasa khas mereka. Simpanlah sayuran tersebut di tempat yang sejuk dan kering degan suhu ruang.
5. Jika Anda melihat salah satu jenis sayuran mulai membusuk, segera keluarkan sebelum sayuran lainnya terkontaminasi.
6. Jenis sayuran seperti wortel, selada dan brokoli memiliki karakteristik cepat membusuk setelah dipanen. Letakkanlan sayuran-sayuran ini di dalam kantung plastik secara terpisah, kemudian segera masukkan ke dalam lemari es. Pastikan Anda memasukkan sayuran ini dalam kondisi kering karena kelembapan udara dapat mempercepat proses pembusukan.
(Santi Andriani)
