Resep Sop Ikan Khas Banten Menggugah Selera
BANTEN punya kuliner jawara yang konon kelezatannya sudah tidak diragukan lagi. Dikutip dari buku 25 Resep Makanan Daerah Banten & Sekitarnya karya Miftah Sanaji, berikut resep lengkap sop ikan Banten yang segar dan menggugah selera, Rabu (13/7/2016).
Bahan-bahan
500 gr daging ikan pari/kakap, potong kotak
1 butir bawang bombai, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang seledri, iris
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
2 liter air
Garam secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Cara membuat
1. Rebus air dalam panci sampai mencicih, masukkan ikan, daun salam, lengkuas, jehe, pala, garam dan serai;
2. Tumis bawang bombai sampai harum dengan sedikit minyak, kemudian masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar;
3. Masukkan tumisan ke dalam panci, aduk perlahan. Masak sampai ikan matang, angkat dan sajikan dengan sambal dan kecap asin.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
