Bikin Camilan Kriuk Rempeyek Kacang Daun Jeruk
REMPEYEK renyah bisa jadi camilan gurih, sekaligus pelengkap hidangan lezat. Variasi rempeyek cukup banyak, namun yang paling umum adalah rempeyek kacang daun jeruk yang harum dan punya rasa khas.
Yuk simak resepnya, seperti disarikan dari buku 150 Resep Kue Tradisional, karya Ayu Kharie, Jumat (11/3/2016).
Bahan-bahan
200 gr tepung terigu
90 gr tepung beras
1 ½ sdt garam
350 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdm air kapur sirih, ambil yang bening, haluskan
2 siung bawang putih
½ sdt merica butir
12 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
Minyak untuk menggoreng
150 gr kacang tanah, jemur hingga kering dan iris melintang
Cara membuat
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, santan, air kapur sirih, dan bumbu lainnya. Aduk hingga menjadi adonan licin, kemudian masukkan irisan daun jeruk, dan aduk hingga rata;
2. Panaskan wajan cekung dengan minyak banyak dan api sedang. Siramkan dinding wajan dengan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, beri taburan kacang tanah. Siramkan ke dinding wajan, dan biarkan adonan mengalir ke bawah;
3. Siram rempeyek dengan minyak panas, biarkan terlepas dengan sendirinya dan masak hingga rempeyek kering dan matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
